베트남 하노이의 달팽이 쌀국수를 아시나요?

호찌민을 여행하면서 거리에서 파는

거리음식 중 쌀국수가 대표적인 음식이었는데

육수를 끓이는 대형 들통을 보면 거리에서

생기는 온갖 먼지와 오물, 매연들이 모두

믹서가 되어 있더군요.

 

비위생적인 것보다는 거의 오물 수준이어서

그때부터 쌀국수를 멀리하게 되었는데

그게 나중에는 트라우마로 남게 되더군요.

 

우리가 아는 자장면에 미원이 들어가지 않으면

제 맛이 나지 않는 걸 대부분 알지 못하고 있는데

당시 쌀국수에도 미원을 기본으로 깔고 들어 갔지만,

지금은 미원을 넣는 쌀국수 식당은 잘 보이지 않는데

오히려, 한국내 쌀국수 식당에서는 미원을

사용하기도 합니다.

 

베트남에서는 달팽이가 상당히 많이 

요리재료로 사용이 됩니다.

달팽이를 거하게 요리하면 프랑스 요리가

되지만 그냥, 삶은 달팽이는 제대로

대우받지 못한다는 느낌도 듭니다.

 

오늘은 달팽이 쌀국수 이야기로 출발합니다.

 

날이 너무 더워서 국기탑 아래에 있는

특혜 받은 하이랜드 카페에서 쉬고 있습니다.

 

아이디어들이 정말 관광 특화가 된 것

같습니다.

작은 강가에 범선을 띄울 생각을

다하네요.

 

맛집인 루옹 손 꾸안 레스토랑입니다.

모두 대나무로 이루어져 화재가 나면

정말 위험한 곳이니 주의하시기 바랍니다.

 

더위에는 시원한 맥주 한잔 어떤가요?

베트남에서는 생맥주가 일반 캔맥주나

병맥주보다 가격이 거의 더블입니다.

 

오라는 데가 없으니 여유를 부리며

쉬엄쉬엄 거리 나들이를 하고 있습니다.

 

체격이 좀 있으신분들은 아오자이를

입으면 속사정이 다 드러나지만, 체격이 날씬한

베트남 처자들에게는 정말 잘 어울리는 것 같더군요.

 

스파게티에 새우 세 마리가 얌전히

앉아 있네요.

 

우리가 아는 새우 스파게티와는 

다소 다릅니다.

맛도 다릅니다.

 

보통 스테이크 전문점에서는 

베트남 소를 이용하지않고 수입산을

사용하는데 그래서, 가격은 한국과

비슷합니다.

 

눈으로 먹는 음식들.

 

망고스틴이 달콤하고 좋긴 한데

남자들은 까는 걸 귀찮아해서

손이 잘 안갑니다.

 

단, 뷔페에 무료로 제공되는 건

잘 먹습니다..ㅎㅎㅎ

 

이건, 그냥 달팽이 수프입니다.

하나씩 빼서 먹어야 하는데

성질 급한 사람은 다소 짜증이 날지도...

 

가리비 치즈 구이는 제가 맥주 안주로

자주 먹는데 가격은 2,000원 이내입니다.

 

달팽이 국수는 노점상부터 격식을 차린 식당까지

하노이 어디에서나 만날 수 있는 인기 요리입니다.

분옥(Bun oc)은 일반적으로 달팽이, 닭고기 또는

돼지 뼈로 만든 토마토 기반 육수로 준비됩니다.

 

이 요리는 종종 달팽이, 유부, 새우, 향긋한

베트남 허브, 잘게 썬 샬롯, 라임 웨지와 함께

토핑 됩니다.

나만의 반전을 추가하고 싶은 분들을 위해

발효 새우 페이스트 또는 칠리소스

한 그릇을 줍니다.

 

환율이 점점 좋아지네요.

한국돈 5만 원을 내밀면 944,000동을 주는데

쌀국수 한 그릇에 1,500원이라고 생각하면

도대체 쌀국수가 5만 원에 몇 그릇인가요?..ㅎㅎ

 

금은방에서는 이런 금액으로도

환전을 해줍니다.

 

달러 100불을 내면 베트남 화폐로

교환을 해주는 단위입니다.

달러로 하지 마세요.

 

베트남 다낭에서 불꽃 축제가 한창이라 

호텔도 다소 가격이 비싸지고 있는데

축제 일정입니다.

다낭을 여행하시는 분은 참고하세요.

 

하노이에서 이 요리를 즐길 수 있는 추천 장소:

• 분옥 바르엉 (Bun oc Ba Luong) – 크엉트엉 (Khuong Thuong) 34번
• 분옥 프엉쭝 (Bun oc Phuong Dung) – 푸떼이호 (Phu Tay Ho) 거리 31번
• 분옥 고후에 (Bun oc Co Hue) – 응웬씨에우 (Nguyen Sieu) 거리 43번