철갑상어2 베트남 SAPA의 철갑상어(sturgeon)을 잡아보자! 베트남 사파에서는 철갑상어가 아주 유명해서사파에 있는 식당에서는 거의 철갑상어를취급하고 요리를 만들어 팝니다. 철갑상어란 몸통이 철갑옷을 입은 것처럼 보이기 때문에 붙여진 이름으로 동물분류상 철갑상어과에 속하는 경골어류입니다. 철갑상어의 효능이 뛰어난 이유 중 하나가바로 콜라겐의 체내 흡수율이 무려 68%나 되기에 사랑받는 이유이며워낙, 철갑상어의 효능이 뛰어나서각광을 받고 있는데 여기에서는그 효능들을 하나하나 열거하는 건,생략하기로 하겠습니다. 철갑상어가 뛰어노는 지역에 왔다는 걸 다시 한번느끼게 되는 현장을 소개합니다.그럼, 철갑상어 잡으러 가 볼까요? 흐몽족 원주민들이 집에서 키운 야채와대나무 죽통밥을 가지고 나와서팔고 있네요. 철갑상어 도소매 시장은 주로 사파 시장 쪽에모여 있어서 식당에서는 다.. 2024. 11. 9. 베트남 SAPA의 물고기의 여왕 철갑상어를 만나다 베트남 북부에서 자랑하는 철갑상어는고산지대에서 흘러나오는 계곡물을이용해 양식을 하고 있습니다.영국에서는 물고기의 여왕이라고 하는데사실, 철갑상어 첫인상은 무섭지 않나요?여왕의 이미지와는 전혀 다릅니다.혹시, 영국의 여왕이 무서운가요?..ㅎㅎㅎ 사파에서는 철갑상어와 송어 그리고, 연어를양식해서 베트남 다른 지역과는 상당히다른 식문화가 발달해 있습니다. 사람들이 모여 있길래 잠시 저도 기웃거리면서철갑상어 손질 하는 장면을 구경했습니다.앞으로도 철갑상어가 자주 등장합니다. 그럼, 불금의 아침을 활짝 열어봅니다. 북부 특산물을 파는 가게앞에사람들이 많이 몰려 있길래 호기심으로다가가 보았습니다. 지금 막, 양식장에서 가져온 연어들입니다. 철갑상어를 손질하고 있네요.싱싱함을 자랑하기에 사람들이 줄을 지어중량을 달.. 2024. 10. 18. 이전 1 다음
