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시식3

알래스카" 하얀 짬뽕을 아시나요? " 오늘은 중국집으로 짬뽕을 먹으러 가 보았습니다. 중국에서는 짬뽕이란 게 없으니, 그와 비슷한 걸 찾아서 시식을 해 보도록 하겠습니다. 물론, 이름도 짬뽕이 아니고 , 매운 해물 국수입니다. 해물이 다양하게 들어가고, 소고기가 들어간다는 게 조금 틀린 듯합니다. 조금 맵게 해 달라고 했는데, 매운맛은 아주 약간만 나는 그런, 매운맛 짬뽕이더군요. 알래스카에서 먹는 " 하얀 짬뽕 " 맛은 어떨까요? 여기는 Fairbanks 공항도로 옆입니다. 중국인이 운영하는 곳인데, 여기도 사연이 참 많은 곳입니다. 그 사연들이 다양하고, 소문에 의한 거라 차마 소개를 드리지 못합니다. "카더라" 통신은 또 다른 소문이 나게 되니까 말입니다. 저 앞은, 스시바입니다. 중식과 일식을 같이 하는 곳인데, 배달도 가능합니다. .. 2021. 11. 11.
알래스카 " 코디악의 돌김 " 김에는 종류가 다양하지만 단순하게 양식김과 자연산김으로 나눌 수 있습니다.재래식 김이나 파래김,김밥용김,스시용김등은 모두 양식김으로 만들어집니다..특히, 백인들이 싫어하는 김 냄새를 제거한김이 바로 스시용 김입니다.최대한 향을 제거해서 스시용 김으로 사용을하는데 이는, 비린내를 싫어하는 식습관때문입니다..그러나 우리네는 김향을 좋아해서 향이나지 않는 김은 별로로 치지요.김을 고를 때 향부터 맡아보는게 바로한국인입니다..코디악 바닷가에서 돌김이 나는 걸 보았습니다.그래서, 직접 시식을 해 보았는데 그 향이너무 좋더군요.비린내 나지 않는 돌김의 독특한 향이 너무좋았습니다. 고소하면서도 아주 담백한 그 김 맛이 아직도입안에서 뱅뱅 도는 것 같습니다..돌김에는 다양한 미네랄이 듬뿍 들어있어 영양가면에서 아주 최.. 2018. 4. 24.
Alaska "Birch Syrup 만드는 법" 추운 알래스카에 제일많이 자생하는 나무가 바로 자작나무와 가문비 나무입니다.자작나무 수액을 받아 이를 시럽으로 만드는 공정을 오늘 소개해 드릴려고 합니다..알래스카 유일의 자작나무시럽을 만드는 공장을 찾아 과연 자작나무 시럽은 어떠한 공정을 거치는지알아보는 시간입니다..자작나무시럽뿐 아니라 차가버섯티를 비롯해 알래스카 고유의 제품들을 잠시 소개합니다. .자작나무에 구멍을 뚫어 자작나무 수액을 받는 장면인데 지금은채취를 하지않고 일년에 한번 초봄에만 채취를 해서 일년농사를짓는답니다. .직영점을 방문 했는데 다람쥐가 먼저나와 저를 반겨주네요. .다람쥐가 손수 문 입구를 알려줍니다.친절도 해라. .알래스카에는 장화나 신발을 이용한 화분이 유행입니다. .문을 열고들어가니 다양한 잼들이 시식하라고 시위중입니다.... 2016. 8. 5.