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ivy알래스카
한국인 최초로 알래스카의 구석구석을 발로 뛰면서 다양한 경험과 여행을 통한 알래스카 전문가 입니다. "인생을 시작하려면 알래스카를 가라"는 말을 들려드리고 싶습니다. 알래스카는 무한한 도전과 가능성을 갖고있는 마지막 남은 미 개척지이기도 합니다. 젖과 꿀이 흐르는 "알래스카" 자연속의 삶이 그립다면 언제라도 알래스카로 오시기 바랍니다

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한국에서는 육수를 내는데 닭 육수나 기타

뼈나 해산물을 이용한 육수를 기본 바탕으로

요리를 합니다.

.

그런데, 미국에서는 칠면조 뼈를 우려낸 

육수로 SOUP을 만드는데, 깊고 그윽하면서도

담백한 맛을 내는데 최고입니다.

.

오늘은 주방장 누님이 손수 만드신 Turkey bone 

Noodle soup소개하도록 하겠습니다.

지난번에는 크램차우더 숲을 한솥 끓이셨는데 오늘은

터키 본 Noodle soup 이라 잔뜩 기대를 했습니다.

.

고구마와 함께 후식으로 나온 애플파이도 아주 

맛있었습니다.

그리고, 양식과는 비교되는 한식 파티도 있어

그 음식들을 소개합니다.

한국인이라면 다들 좋아하는 감자탕과

막걸리까지  종합 상차림입니다.

.

그리고, 알래스카 최대의 아웃도어 매장도

잠시 들렀습니다.

 

 

마침 노을이 유리창에 비춰

유리창이 마치 불타 오르는 듯합니다.

 

 

 

지금 겨울이라 세일 품목들이 많네요.

 

 

 

자작나무형 촛불이네요.

자작나무의 나뭇결을 이용한 다양한 디자인의 소품들이

알래스카만의 독특함을 뽐내기도 합니다.

 

 

 

크리스마스풍의 소품들이 너무나 귀엽네요.

 

 

 

벽난로가 따듯하게 느껴지는 겨울입니다.

 

 

 

이곳 원주민들은 곰 한 마리를 잡아 한벌의 외투를 만들어

입었습니다.

 

 

 

넓고 깔끔한 매장이 돋보이네요.

 

 

 

우선 한식 메뉴들을 소개합니다.

 

 

전과 나물은 기본으로 상에 올라옵니다.

 

 

막장에 찍어먹는 오이와 당근의 아삭 거림이

너무나 좋습니다.

 

 

후식도 준비가 되었습니다.

 

 

 

감자탕이 준비되었습니다.

저는 얼큰한 감자탕이 좋더군요.

 

 

연어회는 기본으로 올라옵니다.

거기에 어울리지 않을 것 같은 막걸리.

그래도 맛은 있습니다.

 

 

 

칠면조 뼈를 유려 내서 토마토를 넣고 누들은 계란으로 만든 누들입니다.

 

 

 

계란으로 만든 누들은 하루가 지나면 더욱 쫄깃하고 맛있답니다.

 

 

 

이건 연어 무침입니다.

알래스카에서는 이렇게 식탁에

연어가 수시로 등장을 합니다.

 

 

 

여기는 막걸리 대신 3년 묵은 불로초 주입니다.

끝내주네요.

 

 

 

아주 싹싹 비웠습니다.

 

 

후식으로는 찐 고구마입니다.

 

 

직접 만든 애플파이입니다.

집에서 다들 애플파이 정도는 가볍게 만들 수 있습니다.

여러분은 어떤 음식이 마음에 드시나요?

한국분들이라 한식에 필이 꽂히실 것 같네요.

posted by 알래스카 여행작가 ivy알래스카

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한국에서는 육수를 내는데 닭육수나 기타

뼈나 해산물을 이용한 육수를 기본 바탕으로

요리를 합니다.

.

그런데, 미국에서는 칠면조 뼈를 우려낸 

육수로 슾을 만드는데, 깊고 그윽하면서도

담백한 맛을 내는데 최고입니다.

.

오늘은 주방장 누님이 손수 만드신 터키본 누들슾을

소개 하도록 하겠습니다.

지난번에는 크램차우더 슾을 한솥 끓이셨는데 오늘은

터키본 누들슾이라 잔득 기대를 했습니다.

.

고구마와 함께 후식으로 나온 애플파이도 아주 

맛있었습니다.

그리고, 양식과는 비교되는 한식 파티도 있어

그 음식들을 소개합니다.

한국인이라면 다들 좋아하는 감자탕과

막걸리까지  종합 상차림입니다.

.

그리고, 알래스카 최대의 아웃도어 매장도

잠시 들렀습니다.


.

마침 노을이 유리창에 비춰 유리창이 마치 불타 오르는듯 합니다.



.

지금 겨울이라 세일 품목들이 많네요.



.

자작나무형 촛불이네요.

자작나무의 나뭇결을 이용한 다양한 디자인의 소품들이

알래스카만의 독특함을 뽐내기도 합니다.



.

크리스마스풍의 소품들이 너무나 귀엽네요.



.

벽난로가 따듯하게 느껴지는 겨울입니다.


 

.

이곳 원주민들은 곰 한마리를 잡아 한벌의 외투를 만들어

입었습니다.



.

넓고 깔끔한 매장이 돋보이네요.



.

우선 한식 메뉴들을 소개합니다.


.

전과 나물은 기본으로 상에 올라옵니다.


.

막장에 찍어먹는 오이와 당근의 아삭거림이 너무나 좋습니다.


.

후식도 준비가 되었습니다.


.

감자탕이 준비되었습니다.

저는 얼큰한 감자탕이 좋더군요.


.

연어회는 기본으로 올라옵니다.

거기에 어울리지 않을 것 같은 막걸리.

그래도 맛은 있습니다.



.

칠면조 뼈를 유려내서 토마토를 넣고 누들은 계란으로 만든 누들입니다.



.

계란으로 만든 누들은 하루가 지나면 더욱 쫄깃하고 맛있답니다.

.

이건 연어무침입니다.

알래스카에서는 이렇게 식사자리에 연어가 수시로 등장을 합니다.



.

여기는 막걸리 대신 3년묵은 불로초주입니다.

끝내주네요.



.

아주 싹싹 비웠습니다.


.

후식으로는 찐 고구마입니다.


.

직접 만든 애플파이입니다.

집에서 다들 애플파이 정도는 가볍게 만들 수 있습니다.

여러분은 어떤 음식이 마음에 드시나요?

한국분들이라 한식에 필이 꽃히실 것 같네요.

.





posted by 알래스카 여행작가 ivy알래스카

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  1. 숙이 2016.11.29 20:52  Addr Edit/Del Reply

    칢면조맛 참 싫어하는데 올해 처음으로
    칠면조를샀어요. 전에는 공짜로 생겨도
    늘 남에게 주던것을 ㅎ터키 맛이 싫어도
    열심히 먹어야겟지요.건강하려면요.

알래스카에서 과연 농작물이 될까 하는

의구심이 예전에는 많았습니다.

그러나, 이번에 농작물 전시를 둘러보면서 

매우 놀랐습니다.

.

이렇게도 다양한 농작물이 모두 된다는게 

너무나 신기하더군요.

.

특히, 한국이나 타주에서는 알래스카에서 

농작물 작황이 된다는게 안 믿어지실 것 같아

오늘 다양한 농작물에 대해 소개를 합니다.

.

.

워낙 많은 농산물이 선을 보여서 다 소개를 드리지 못하네요.

다양한 허브와 케일,양배추등은 생략 했습니다.




.

키위까지 생산되는건 미처 몰랐습니다.



.

워낙 많은 야생화들이 자생을 하는터라 양봉이 잘됩니다.



.

벌을 벌집에 가둬두면 얘네들은 꿀을 먹고 다시 꿀을 생산하는건가요?



.

감자의 종류도 엄청 다양합니다.

특히 땅콩감자나 하지감자가 한인분들에게 아주 인기가 높습니다.



.

고구마는 한국산 고구마가 없더군요.

몇몇 한인분이 한국산 종자를 가져와 심는건 보았습니다.



.

이름도 모르는 작물들이 참 많습니다.



.

백야로 인해 일조량이 많다보니 농작물들이 하루종일 

쉴새없이 자라는 장점이 있습니다.


.

오이나 호박들을 보면 크기도 크지만 오이밭에 들어가면 

완전 정글이 되더군요.

미제라 큰건가요?..ㅎㅎㅎ




.

해바라기도 경작을 하더군요.

그런데 판로가 있을까 모르겠습니다.




.

버섯은 재배한건지 야생에서 딴건지 구분이 안갑니다.



.

제가 봤을때는 모두 야생같습니다.



.

농가에서 키운 버섯이라고는 볼 수 없네요.



.

콩들도 아주 다양합니다.


.

이건 해당화 열매인 것 같습니다.

알래스카에 지천으로 널려있어 주변에서 아주 쉽게 만날 수 있습니다.

.

대사증후군[代謝症候群/Metabolic syndrome]을 억제시키는의약품의 

3대 성분을 해당화 열매에서 추출합니다.

대사증후군이란 고혈압, 복부비만, 당뇨, 뇌졸증, 심근경색등 

각종 성인병이 한사람에게 동시다발적으로 발생하는 

"인슐린 저항성 증후군"이라고도 합니다. 

(자료출처 : 일본 하루니레 연구소)

.

해당화 열매는 혈행을 순조롭게 하고 어혈을 풀어주는

효능이 있어 당뇨에 효능이 탁월하며, 꽃은 만성 관절염이나 

토혈이나 각혈에도 좋다고 하네요.

해당화 열매는 술이나 효소로 담으면 되는데,효소는 열매와 설탕을 

1:1의 비율로 담으면 됩니다.



.

앵두를 비롯해 다양한 베리들이 정말 많네요.

앵두는 저 혼자 아주 잘자랍니다.



.

살구를 비롯해 다양한 과실수도 제법 잘되나 봅니다.



.

저는 옥수수가 잘 된다는게 너무나 반갑더군요.

이상하게 옥수수에 정이 많이 갑니다.

.

그런데 미국산 옥수수는 한국산 옥수수와는 다르더군요.

탱탱한 맛이 없습니다.

역시, 우리네 입맛에는 한국산이 최고입니다.

.


.

추석 연휴가 시작되어 다들 귀향길에 올라 정겨운 가족들과의 

재회가 한창일 한국을 생각하며 알래스카산 달을 보내드립니다.

.

알래스카산 달은 어떤가요?..ㅎㅎㅎ

한국의 달과 다른가요?

" 니네 동네 달 떴어? 우리동네 달은 미제야 " 

.





posted by 알래스카 여행작가 ivy알래스카

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알래스카 집들이 풍경을 소개 하려고 합니다.


한국처럼 캐더링 회사에 전화를 해서 주문을

하는건 아니고 순수하게 김치부터 시작해서 

모두 직접 집에서 만든 음식들이 주를 이룹니다.


타주에서 새로 알래스카로 이주하신 부부초청으로

집들이를 하게 되었는데, 작년에 연어를 잡지 못해

집들이 음식에 알래스카산 먹거리는 등장을 하지

못했지만, 정성이 가득한 손길이 담긴 음식으로

너무나 알찬 잔칫상이었습니다.


이주를 하신지 며칠 되지않아 , 집정리도 제대로

하지 못한 상태에서 차린 상차림이지만  모두가

만족하는 파티였습니다.


그럼 집들이 풍경 속으로 들어가 보도록 하겠습니다.





어제의 용사들이 다시 뭉쳤습니다.

굳건한 의리속에 늘 뭉쳐다니는 5인방입니다.


우측부터 평양누님,사이판 누님,동안이신 인순누님 그리고, 

컴퓨터 선생님.







고구마로 만든 맛탕과 녹두빈대떡 입니다.

너무 달지않아 먹기 아주좋은 맛탕.


다양한 야채들로 두툼하게 만든 녹두빈대떡입니다.






과일샐러드.





정식으로 만든 잡채입니다.

그리고, 김치 사진이 빠졌는데 김치가 거의 작품수준입니다.






오늘의 주 메뉴는 잡곡밥과 떡국입니다.

그리고 시원한 물김치.


사골을 진하게 우려낸 국물에 끓여낸 떡국입니다.






저는 떡국 두그릇 먹었습니다.

나이를 더 먹든 말든 제가 좋아하는 떡국인지라 사양 않고 먹었습니다.


집들이 선물로 세제를 가져갔는데 이는 비누거품처럼 집안 살림이 

일어나라는 뜻이랍니다.


그리고, 빠지지 않는 화장지.

이는 모든일이 화장지처럼 술술 풀리라는 의미의 선물입니다.


복분자와 딸기도 들고 갔는데 , 그건 후식으로 먹을 과일입니다.








너무 배가 빵빵해서 배좀 꺼지라고 바닷가를 찾았습니다.






여기는 한인들이 이름을 지은 자칭 " 다람쥐공원"입니다 .

백인들은 절대 다람쥐 공원이라고 부르지 않는답니다.







빙하수 녹은 물이 봄이되면 여기 가득한데 지금은 물이 거의 말랐네요.





맞은편 설산이 그윽하네요.






강아지와 함께 이곳을 트래킹 하는 이들이 참 많습니다.






다람쥐가 많냐구요?

아니요.

등산하는내내 다람쥐 구경을 하지 못하겠더군요.


아마 사람들이 너무 많이 찾아오니 둥지를 옮긴 것 같더군요.






이 물이 바로 바다로 흘러가는데 아마 여기도 연어가 올라오지 않을까 하는 

생각이 듭니다.







여름이면 굉음을 내며 쏟아져 내리는 폭포수인데, 지금은 아직 

수량이 풍부하지 않는 것 같습니다.







혹시, 여기를 찾으시려는분들이 계실까봐 자세한 인포메이션을 

드립니다.






여기도 마찬가지로 추가치 산맥인지라 , 블랙베어가 많이 나옵니다.

여기를 트래킹 하다보면 곰과 조우 하기도 하는데 여기서 불상사가

벌어졌다는 이야기는 아직 없네요.


미리 사람의 인기척이 들리면 자리를 피하는게 곰이랍니다.






저게 정식이름입니다.

저도 여기를 완전정복 하고 싶네요.


국립공원 년간 주차장 퍼밋도 구입 했으니 수시로 들러야겠습니다.






거기서 가까운 곳에 이렇게 암반 빙하수가 흘러 나와 수많은 이들이

이곳에서 물을 길러다 먹는답니다.


저도 우유통에 한 가득 담아왔는데 정말 물맛이 꿀맛이네요.

시원하고 끝내줍니다.







다운타운에 있는 경비행기 회사인데 로고가 참 귀여워 찍어보았습니다.






다운타운에 있는 비행장입니다.

헬기와 경비행기들이 뜨고 내리는 곳 입니다.


시내 한 복판에 있다는게 좀 이상하긴 합니다.

옮겨야 하는게 맞는거 아닌가요?



표주박




앵커리지 제일 큰 소식은 8가구가 사는 아파트가 화재가 났다고 하네요.

다행히 인명피해는 없는듯 합니다.


작년에 앵커리지가 4백만불의 흑자를 기록했다고 하네요.

타주를 보면 모두 적자라고 아우성인데 앵커리지 시가 흑자를

기록 했다니 반갑네요.


염소와 양을 키우는데 퍼밋이 필요하다고 하네요.

이는 질병에 대하여 효율적으로 대처하기 위해 필요하다고

합니다.


드디어 , 바다에서 새우를 잡는 시즌이 돌아 왔습니다.

다음달 15일부터 새우어획이 허용됩니다.


특히, 위디어에서 잡은 새우는 그 맛과 향이 뛰어나 각광받는 

수산물중 하나입니다.


프린스윌리엄스 사운드

빙하에 몰려드는 새우들은 그야말로 뒷맛이 

달콤하기로 유명합니다.

벌써 군침이 도는군요.


마리화나 농장이 최초로 페어뱅스에서 허가를 받았네요.

한국유일의 개썰매 선수가 사는 동네인데 2에이커에

달한다고 하네요.





 





posted by 알래스카 여행작가 ivy알래스카

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  1. Favicon of http://gabbiebingo@daum.net BlogIcon 숙이 2016.03.25 11:27  Addr Edit/Del Reply

    이사오신분이 요리를 잘하시는분이네요.
    아이비님 덕분에 집들이구경 아주 잘했어요.