뼈3 알래스카 " Turkey Noodle Soup " 한국에서는 육수를 내는데 닭 육수나 기타 뼈나 해산물을 이용한 육수를 기본 바탕으로 요리를 합니다. . 그런데, 미국에서는 칠면조 뼈를 우려낸 육수로 SOUP을 만드는데, 깊고 그윽하면서도 담백한 맛을 내는데 최고입니다. . 오늘은 주방장 누님이 손수 만드신 Turkey bone Noodle soup을 소개하도록 하겠습니다. 지난번에는 크램차우더 숲을 한솥 끓이셨는데 오늘은 터키 본 Noodle soup 이라 잔뜩 기대를 했습니다. . 고구마와 함께 후식으로 나온 애플파이도 아주 맛있었습니다. 그리고, 양식과는 비교되는 한식 파티도 있어 그 음식들을 소개합니다. 한국인이라면 다들 좋아하는 감자탕과 막걸리까지 종합 상차림입니다. . 그리고, 알래스카 최대의 아웃도어 매장도 잠시 들렀습니다. 마침 노을이 유.. 2020. 11. 20. 포도 매력에 풍덩 빠지다 요새 제철 과일인 포도에 푹 빠졌습니다. 한 박스씩 사서 매일 먹게 되는 과일인데, 전에는 이렇게 과일을 먹은 역사가 없었는데 이상하게 요새는 과일을 많이 좋아하게 되네요. 포도는 알칼리성 식품으로 뼈와 근육에 좋다고 하네요. 그리고, 암 예방에도 좋다고 하지만, 저는 그래서 좋아하는 게 아니고 그냥 포도의 달콤한 맛에 풍덩 빠졌답니다. 요새 같은 지루한 코로나 시절에 먹는 즐거움을 더해 주는 , 저에게는 유일한 과일입니다. 이제는 스낵류 보다는 과일을 더 찾게 되는 것 같습니다. 나이가 먹어가는 증거가 아닐까요? 젊어서 그렇게나 싫어하던 과일을 이제는 손에서 떨어지는 일이 없네요. 제철 과일을 먹을 수 있는 행복을 온전히 느려봅니다. 씻자마자 한송이는 순식간에 먹어치웁니다. 2020. 9. 26. 알래스카" 마가목 특집 " 오늘은 마가목 특집으로 컨셉을 잡아 보았습니다.한국에서는 고지대인 설악산에 자생을 한다는데 알래스카는 천지 사방에 마가목이자생을 하고 있으며, 일반 도로 가로수와집 뜰에 관상수로 마가목을 심기도 합니다..앵커리지를 들러 보신 분은 마가목을 아주 손 쉽게 만나 볼 수 있습니다.마가목이 뼈에 아주 좋다고 하는데 오죽하면,마가목 나무 지팡이만 짚고 다녀도 굽은 허리가펴진다는 말이 있을 정도입니다..오늘은 마가목 열매의 효능과 술을 담그는 법등에대해 자세히 알려 드리도록 하겠습니다...몇 년 동안 마가목 열매를 지켜본 결과 한 해는 풍년이고 그 다음 해는 흉년, 이렇게 번갈아 열매가 열리는 것 같았습니다.. .마가목 열매는 퇴행성 관절염과 류마치스 관절염,요통,손발 붓는데, 무릎이 붓고 물이 차는데 아주 그 효.. 2018. 11. 2. 이전 1 다음
